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La cuisine pour le coeur - Cuisine suisse légère

Recettes traditionnelles pour tous les jours ­- Nouvelle édition 2018

7.031
Disponible
28.90 CHF (TVA incl.)

Informations sur le contenu

Les recettes traditionnelles sont généralement riches, tant en corps gras qu’en calories. Pour le bien du coeur et en tenant compte du mode de vie moderne, des recettes traditionnelles ont été modifiées de façon à ne pas en dénaturer le goût, préservant ainsi les plaisirs du palais. Les principes: moins de corps gras, ou alors ceux bénéfiques pour le coeur, tels l’huile de colza et l’huile d‘olive, moins de sel et de sucre, des sauces légères, des portions plus modestes de viande, de céréales et autres féculents. En revanche, avantage de légumes et de fruits frais. Auteurs: Pr Dr méd. Hans Rickli, PD, Erica Bänziger. Édition Fona et Fondation Suisse de Cardiologie, 160 pages

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